Abimin eşi FATMA YENGEM bu katmeri hafta sonu bizim için yaptı.İnanın çok leziz bir şey oldu.Ellerine sağlık YENGEciğim!!!

KATMER

1 kg un

su ve tuz

1 paket tereyağ

YAPILIŞI:

Un su ve tuzu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.Hamurdan portakaldan büyük parçalar koparıp bezeler yapıyoruz.Her bezeyi oklavayla yufka büyüklüğüne yakın bir büyülükte açıyoruz.Erittiğimiz tereyağdan 2-3 yemek kaşığı alıp yufkaya sürüyoruz ve   

yufkanın her 2 ucundan rulo yaparak ortada birleştiriyoruz.Sonrasında rulonun bir ucundan tutup

içe doğru kıvırıyoruz.Bütün bezeleri bu şekilde hazırlıyoruz.Sonra her bezeyi alıp merdane ile

servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.Teflon tavada altını üstünü kızartıyoruz.Kızartma esnasında

her 2 tarafına katı tereyağ sürüyoruz.